Recette Vegan : Gâteau Creusois

C’est parce que nous sommes attachés à notre beau Département de la Creuse, où nous y avons une unité de production à Boussac que nous avons eu envie de lui rendre hommage avec une recette revisitée du célèbre gâteau creusois.

Un gâteau 100% vegan, simple à réaliser, délicieux, moelleux et fondant à la fois, avec un bon goût de noisette et qui régalera tout le monde.

La Recette

Ingrédients

• 100 g de yaourt de soja nature

• 50 ml de lait végétal (ici on a mélangé de l’eau avec de la purée de noisette)

• 90 ml d’huile d’amande

• 120 g de farine T55

• 100 g de poudre de noisettes

• 100 g de sucre roux

• 1/2 cuillère à café de levure chimique

• Une pincée de sel

• Du pralin

• Des noisettes concassées

Préparation

• Préchauffez le four à 160°C.

• Huilez un petit moule rond et tapissez le fond de papier sulfurisé.

• Dans un premier récipient, mélangez le yaourt, le lait végétal et l’huile.

• Dans un second récipient mélangez la farine, la poudre de noisettes avec des noisettes concassées, le sucre roux, la levure chimique et la pincée de sel.

• Versez le mélange des ingrédients liquides dans le récipient des ingrédients secs et mélangez jusqu’à l’obtention d’un appareil bien homogène.

• Déposez l’appareil ainsi obtenu dans le moule.

• Rajoutez quelques noisettes pour décorer et saupoudrez de notre délicieux pralin en poudre.

• Enfournez pour 30 à 40 minutes. La durée étant variable selon les fours, vérifiez régulièrement la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau. (celle-ci doit ressortir sèche, dans le cas contraire, prolongez la cuisson).

• Quand le gâteau est cuit, sortez le du four, laissez-le tiédir quelques instants puis démoulez-le.

• Laissez refroidir et dégustez ! Il est délicieux nature ou accompagné de purée de noisette sucrée

Bonne dégustation !!!

La recette en vidéo est consultable ici : https://fb.watch/fMna6CAMCh/