La cacahuète : Un aliment sain & bon marché

Souvent réduite à un simple accompagnement pour grignoter pendant l'apéritif, la cacahuète est bien plus que ça. En effet, ses bénéfices sur la santé sont indéniables. En plus, il s'agit d'un aliment bon marché. Alors pourquoi s'en priver ?

La cacahuète ou graine d’arachide est originaire du Mexique et est cultivée dans les régions tropicales et subtropicales du monde. Elle provient de l’arachide, petite plante annuelle qui mesure entre 40 et 70 cm de hauteur. C’est sous terre que se développent les petites graines de cette plante qui a besoin de beaucoup de chaleur pour grandir.

Un aliment mal estimé

En alimentaire, on utilise beaucoup l’huile d’arachide, le beurre de cacahuète et la cacahuète décortiquée.

Tout d'abord c'est par sa nature que la cacahuète nous étonne : bon nombre de personnes la considère comme un membre de la famille des oléagineux, comme les amandes, noisettes et autres noix… Et bien surprise, il s’agit d’une légumineuse, au même titre que les pois ou les fèves et les ­haricots secs.

Un fruit "Under Ground"

La cacahuète pousse sous terre, contrairement à la plupart des noix qui poussent sur les arbres. Les fruits de la cacahuète contiennent une coque dure qui contient une ou plusieurs graines. Ces graines sont ensuite utilisées pour produire de l'huile, des arachides grillées, de la pâte d'arachide et d'autres produits dérivés.

La culture de la cacahuète a des origines très anciennes, remontant à près de 7 000 ans en Amérique du Sud. Cependant, il a fallu attendre le XIXème siècle pour que la culture de la cacahuète devienne populaire aux États-Unis, où elle a été introduite par des esclaves africains.

Aliment santé par excellence

"L'OMS recommande la consommation de purée de cacahuète"

La cacahuète est riche en protéines, en fibres alimentaires et en graisses saines, ce qui en fait un aliment très nutritif. Les protéines contenues dans les arachides sont de qualité similaire à celle des protéines animales, ce qui en fait une excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens.

La cacahuète est également riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine E, le magnésium et le potassium.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a récemment publié des recommandations sur l'utilisation de la purée de cacahuète comme source de protéines et d'énergie. Selon l'OMS, la purée de cacahuète est riche en protéines de haute qualité, en graisses saines et en micronutriments essentiels tels que les vitamines B et E, le fer et le zinc.

Il est important de noter que la purée de cacahuète peut contenir des niveaux élevés de sel et de sucre ajouté, il est donc recommandé de choisir des options qui en sont dépourvues. C'est pour cette raison que notre purée de cacahuète est composée uniquement de 100% de cacahuètes issues de l'agriculture biologique. Et rien d'autre....

Un produit qui se respecte

Afin de préserver tous les nutriments et le goût, nous séchons délicatement les arachides au feu de bois puis nous les broyons à la meule de pierre afin de réduire au maximum une exposition à des températures trop élevées qui détérioreraient les qualités naturelles du produit.

Si vous souhaitez (re)découvrir notre purée de cacahuète 100% bio (et rien d'autre...), vous pouvez la retrouver sur notre boutique en ligne.